L’odore di pesce o di trippa può persistere per ore in cucina dopo aver cucinato un piatto, anche dopo aver arieggiato o acceso la cappa aspirante. Quando l’aria sembra non rinnovarsi e l’ambiente rimane impregnato, esiste una soluzione semplice e naturale per eliminare il cattivo odore: far bollire dell’aceto con alcune gocce di olio essenziale.
Il trucco della pentola con l’aceto
L’ingegnere chimico Diego Fernández, consiglia un metodo pratico ed efficace. Bastano mezzo litro d’acqua, un goccio di aceto bianco e otto o dieci gocce di olio essenziale (di limone, eucalipto o lavanda).
Il composto va riscaldato in una pentola fino a ebollizione. Quindi abbassare il fuoco e lasciare bollire dolcemente per circa quindici minuti. Il vapore risultante neutralizza le molecole responsabili del cattivo odore, mentre l’aceto agisce come agente acido che le dissolve e l’olio essenziale conferisce un aroma fresco.
- Mescolare l’acqua e l’aceto: versare l’acqua e l’aceto nella pentola. Metterla sul fornello e accendere il fuoco a temperatura alta fino a quando la miscela inizia a bollire.
- Aggiungere l’olio essenziale: una volta raggiunta l’ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e aggiungere le gocce dell’olio essenziale scelto. Questo ingrediente conferirà un aroma fresco che attenua l’odore acido dell’aceto.
- Lasciare bollire dolcemente: mantenere la miscela a ebollizione leggera per 10-15 minuti. Il vapore rilasciato agisce sulle molecole odorose, neutralizzandole e contribuendo a purificare gradualmente l’ambiente.
Perché funziona?
Il procedimento ha una base chimica semplice. Durante la cottura del pesce, vengono rilasciate ammine e composti solforosi che si attaccano alle pareti, agli utensili e all’aria della cucina. Il vapore caldo dell’aceto aiuta a rompere ed eliminare queste molecole, riducendone la concentrazione nell’ambiente.
Inoltre, l’acido acetico dell’aceto neutralizza gli odori alcalini, mentre gli oli essenziali apportano una leggera fragranza che maschera il tocco acido. Il risultato è un ambiente più pulito senza la necessità di utilizzare deodoranti artificiali o prodotti chimici.
Come rafforzare l’effetto
Quando l’odore è molto persistente, si consiglia di integrare il metodo con alcune azioni aggiuntive:
- Tenere la finestra socchiusa durante il processo per facilitare la ventilazione.
- Far bollire gli utensili utilizzati per cucinare il pesce, in modo da eliminare i residui di grasso che trattengono l’odore.
- Evitare di utilizzare deodoranti artificiali subito dopo, poiché potrebbero mescolarsi con l’aceto e generare aromi sgradevoli.
- Scegliere oli essenziali agrumati o mentolati, che potenziano la sensazione di pulizia e prolungano l’aroma fresco nell’ambiente.
Con questa procedura, la cucina può ritrovare un odore neutro e gradevole in meno di dieci minuti, anche quando la cappa aspirante non funziona correttamente.
